Ciambelle al sesamo

Ingredienti:

Pasta lievitata per circa 5 pezzi:
450 g di farina di frumento
1 bustina di lievito secco
2 cucchiaini di zucchero
1 cucchiaino di sale
50 ml di olio
(ad es. olio di girasole)
1 albume
200 ml di acqua calda

Inoltre:
1 tuorlo
1 cucchiaio d’acqua
3 cucchiai di semi di sesamo

1. Mischiare con cura la farina e il lievito in una ciotola. Aggiungere i restanti ingredienti e impastare il tutto con un mixer (gancio per impasto) prima brevemente alla più bassa velocità possibile, dopodiché
alla velocità più alta, fino a ottenere un impasto omogeneo.

2. Lasciare la pasta coperta in un luogo caldo fino a quando l’impasto non sia visibilmente aumentato di dimensioni.

3. Impastare ancora brevemente su una superficie leggermente spolverata di farina e stendere la pasta
per formare un rotolo e tagliare in 5 pezzi. Creare con ogni pezzo un rotolo della lunghezza di 35 cm,
dopodiché usare i rotoli per realizzare degli anelli che andranno poi posizionati sulla teglia.

4. Sbattere il tuorlo con l’acqua, spalmare gli anelli e cospargerli di semi di sesamo.

5. Mettere la teglia nel forno preriscaldato (riscaldamento dall’alto/dal basso: 200 °C, aria calda: 180 °C)
. Dopo circa 25 minuti le ciambelle al sesamo sono cotte.

6. Lasciare raffreddare su una griglia sottopentola.